Ваш город: Петрозаводск
Онлайн-обслуживание
с 9:00 до 18:00

Личный кабинет

Ваш город: Петрозаводск
Онлайн-обслуживание
Работаем с 9:00 до 18:00
8 800 550-52-88
8 800 550-52-88
Ваш город: Петрозаводск
Онлайн-обслуживание
Работаем с 9:00 до 18:00
Академия Письма Подбор
8 800 550-52-88
ГОСТСЕРТГРУПП 8 800 550-52-88

ХАССП и пищевая безопасность в Петрозаводске

ХАССП нужен не как папка документов, а как рабочая система управления рисками пищевой безопасности.

Типовая задача Пищевая безопасность документы ХАССП и аудит

Когда возникает задача

Предприятие готовится к аудиту, проверке, запуску производства или работе с сетями. Нужно привести процессы, записи и ответственность в состояние, которое можно показать и защитить.

Маршрут работ

  1. Описать процессы, продуктовые группы, сырье, оборудование, персонал и зоны риска.
  2. Выделить опасные факторы, критические контрольные точки и контрольные процедуры.
  3. Подготовить документы, журналы, ответственность, корректирующие действия и записи.
  4. Провести аудит готовности и доработать слабые места перед внешней проверкой.

Что обычно готовят

  • пакет документов ХАССП
  • матрица опасных факторов и ККТ
  • журналы и записи контроля
  • отчет по аудиту готовности

Что проверяем особенно внимательно

  • нельзя сводить ХАССП только к шаблонной папке документов
  • нельзя обещать прохождение аудита без проверки процессов
  • нельзя игнорировать фактические записи и ответственность персонала

Частые вопросы

Что входит в подготовку ХАССП?

Анализ процессов, опасных факторов, ККТ, документов, записей, ответственности и корректирующих действий.

Можно ли начать с аудита готовности?

Да. Аудит показывает, какие документы и процессы нужно доработать до внешней проверки.

Петрозаводским компаниям ГОСТСЕРТГРУПП помогает дистанционно разобраться, какие разрешительные документы нужны для партии, производства или участия в закупке. Проверяем не только название товара, а фактическое применение: материал, состав, код, паспорт изделия, маркировку, требования ТР ТС/ЕАЭС и условия поставки. Для Карелии часто важны проекты вокруг лесопереработки, камня и строительных материалов, промышленного оборудования, рыбной и пищевой продукции, упаковки, расходных материалов и технической химии. Под такие задачи подготавливаем декларации, протоколы испытаний, документы на деревянные и отделочные материалы, пожарные подтверждения, ХАССП и ТУ для пищевых производств, паспорта безопасности/MSDS для масел, смазок, реагентов, ЛКМ и моющих средств. Работа идёт онлайн, без заявления локального офиса: клиент передаёт исходные данные, а мы подбираем лабораторию или профильного партнёра под изделие, образцы и сроки. Если комплект нужен для закупки, сети или маркетплейса, заранее сверяем требования площадки и предупреждаем, где возможны задержки.